Escondidinho Cremoso de Mandioca com Frango

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Escorra e, ainda quente, passe pelo espremedor de batatas.

2. 2

   Em uma tigela, misture o purê de mandioca com a manteiga e o requeijão cremoso até obter uma mistura homogênea. Reserve.

3. 3

   Para o recheio, aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione os tomates picados, as azeitonas, o milho, o molho de tomate e a salsinha. Cozinhe por 5 minutos.

4. 4

   Desfie o frango cozido e adicione à panela com o refogado. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.

5. 5

   Em um refratário médio (untado com manteiga), coloque metade do purê de mandioca, espalhando bem.

6. 6

   Cubra com o recheio de frango.

7. 7

   Distribua por cima as fatias de mussarela.

8. 8

   Cubra com o restante do purê de mandioca.

9. 9

   Salpique o queijo ralado sobre o purê.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.