Escalopes de Frango ao Molho Poivre

Modo de Preparo

1. 1

   Corte os filés de frango em pedaços de aproximadamente 60 gramas cada.

2. 2

   Tempere os escalopes com sal e pimenta-do-reino verde ligeiramente esmagada.

3. 3

   Em uma frigideira antiaderente, derreta ⅓ da manteiga em fogo médio-alto.

4. 4

   Grelhe os escalopes por 3 minutos de cada lado, ou até dourarem e estarem cozidos por dentro.

5. 5

   Retire os escalopes da frigideira e reserve.

6. 6

   Na mesma frigideira, adicione o vinho branco e deixe reduzir pela metade, raspando o fundo da panela para soltar os resíduos.

7. 7

   Incorpore o creme de leite e o restante da manteiga, cortada em cubos, mexendo até formar um molho cremoso.

8. 8

   Retorne os escalopes ao molho, misturando delicadamente.

9. 9

   Salpique salsinha fresca picada a gosto.

10. 10

    Sirva imediatamente.