Ensopado de Mandioca com Acém e Lingüiças

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca em uma panela de pressão com 1 colher de sopa de tempero completo e água suficiente para cobri-la, por 10 minutos. Retire os fios e reserve.

2. 2

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure bem os cubos de acém.

3. 3

   Adicione a cebola picada e refogue por alguns minutos.

4. 4

   Junte os tomates picados, o pimentão, 1 colher de sopa de tempero completo e 200 ml de água. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.

5. 5

   Abra a panela, adicione as lingüiças calabresa, toscana e de frango. Tampe e cozinhe por mais 10 minutos.

6. 6

   Acrescente a mandioca cozida à panela. Verifique o sal e ajuste se necessário.

7. 7

   Deixe ferver em fogo baixo, sem pressão, por 5 minutos.

8. 8

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco.