Empadinhas de Bacalhau

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a banha de porco, a manteiga, 2 gemas, a água e o sal até formar uma massa homogênea.

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   Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos.

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   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.

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   Adicione os tomates picados, o cheiro verde, as azeitonas e o bacalhau desfiado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5. 5

   Cozinhe em fogo baixo até o tomate amolecer e o bacalhau aquecer.

6. 6

   Retire a massa da geladeira e divida-a ao meio. Abra uma metade da massa e forre forminhas de empada previamente untadas e enfarinhadas.

7. 7

   Coloque uma porção do recheio de bacalhau em cada forminha.

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   Cubra com o restante da massa, fechando as empadinhas e apertando as bordas para selar.

9. 9

   Pincele as empadinhas com a gema restante batida.

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    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até que estejam douradas e o recheio esteja bem aquecido.