Empadão de Frango com Massa Podre

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada em cubos e os ovos. Misture com os dedos até obter uma massa homogênea, como farofa úmida.

2. 2

   Adicione o sal e o fermento em pó. Amasse levemente até incorporar. Se a massa estiver muito quebradiça, adicione mais 1 ovo e misture novamente. Reserve.

3. 3

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até ficarem translúcidos (cerca de 5 minutos).

4. 4

   Adicione o frango desfiado e os tomates picados. Tempere com sal a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

5. 5

   Adicione as azeitonas e a salsa e cebolinha (se usar).

6. 6

   Quando o frango estiver bem aquecido, adicione o requeijão. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo por mais 2 minutos, até o requeijão derreter e engrossar levemente.

7. 7

   Em uma forma de 25cm de diâmetro, sem untar, coloque metade da massa e espalhe para cobrir o fundo e as laterais da forma.

8. 8

   Você pode pincelar a massa com a clara de um ovo para evitar que o recheio vaze.

9. 9

   Coloque o recheio de frango sobre a massa.

10. 10

    Cubra com o restante da massa, fechando o empadão.

11. 11

    Misture a gema com a manteiga derretida e pincele sobre a massa para dar cor e brilho.

12. 12

    Asse em forno preaquecido a 190°C por aproximadamente 35 minutos, ou até a massa estar dourada e o recheio borbulhando.