Empadão Brasileiro de Carne Moída

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e a gordura vegetal até formar uma farofa grossa.

2. 2

   Adicione o ovo e misture rapidamente.

3. 3

   Incorpore a água morna aos poucos, mexendo apenas até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 30 minutos.

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   Enquanto isso, prepare o recheio: Em uma panela, cozinhe a carne moída com 1 litro de água fervente e 1/2 colher (sopa) de sal até ficar macia. Escorra bem e reserve.

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   Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o pimentão por 5 minutos.

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   Adicione os tomates e refogue por mais 10 minutos.

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   Incorpore a carne cozida, o orégano, a salsinha, o cominho, a páprica doce, as azeitonas e tempere com sal a gosto.

9. 9

   Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.

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    Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e corte discos de 15 cm de diâmetro.

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    Coloque 2 ou 3 colheres (sopa) do recheio em cada disco de massa.

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    Umedeça as bordas com água e feche as empadas, pressionando bem as bordas para selar.

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    Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas.