Docinhos de Amêndoas: Receita Tradicional
Deliciosos docinhos de amêndoas, perfeitos para festas e ocasiões especiais. Uma receita tradicional com textura macia e sabor inigualável. Fácil de fazer e com um toque de elegância.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Escalde as amêndoas em água fervente por cerca de 1 minuto. Escorra imediatamente e, enquanto ainda estiverem quentes, retire as cascas. Seque-as bem com um pano limpo.
- 2
Triture as amêndoas até obter uma farinha fina. Reserve.
- 3
Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas com o açúcar refinado.
- 4
Em um recipiente separado, bata levemente a clara de ovo e adicione a essência de amêndoas.
- 5
Com as mãos levemente umedecidas com a clara, misture gradualmente a pasta de amêndoas e açúcar, até obter uma massa homogênea e macia. Se necessário, adicione mais clara aos poucos.
- 6
Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por pelo menos 4 horas, ou de preferência, durante a noite.
- 7
Após o descanso, modele os docinhos em formato de pequenas bolinhas ou outros formatos desejados. Você pode recheá-los com doce de ovos ou outro recheio de sua preferência.
- 8
Dilua uma pequena quantidade de corante alimentício em água e, com um pincel macio, pincele delicadamente os docinhos para dar um toque de cor.
