Doce de Leite Caseiro Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela grande, adicione o leite e o açúcar. Misture bem até o açúcar dissolver.

2. 2

   Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até começar a ferver.

3. 3

   Adicione o bicarbonato de sódio e continue mexendo. O bicarbonato ajuda a evitar que o leite derrame e também acelera o processo de caramelização.

4. 4

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a mistura comece a engrossar e adquirir uma cor dourada.

5. 5

   Quando atingir a consistência desejada, retire do fogo e adicione a essência de baunilha, misturando bem.

6. 6

   Transfira o doce de leite para potes de vidro esterilizados e deixe esfriar antes de fechar.

7. 7

   Guarde na geladeira e sirva como complemento para pães, bolos ou frutas.