Doce de Laranja com Rum e Mel

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as laranjas, corte-as ao meio e esprema-as para extrair o suco.

2. 2

   Corte novamente cada metade ao meio e retire todo o bagaço branco.

3. 3

   Mergulhe as cascas em água fria por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Após as 24 horas, troque a água novamente, leve ao fogo até ferver, escorra e deixe de molho por mais 2 horas na geladeira.

4. 4

   Escorra bem as cascas e reserve.

5. 5

   Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo até formar um caramelo claro.

6. 6

   Adicione as cascas de laranja ao caramelo.

7. 7

   Junte a outra xícara de açúcar e misture delicadamente.

8. 8

   Adicione 2 colheres de sopa de água a cada 5 minutos, até completar 3/4 de xícara. Tampe a panela após cada adição de água.

9. 9

   Após usar toda a água e mais 5 minutos de cozimento, adicione o rum e o mel.

10. 10

    Destampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter um doce consistente.

11. 11

    Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de servir.