Doce de Coco Queimado: Receita Tradicional

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de fundo grosso, leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até caramelizar e obter uma cor marrom-dourada.

2. 2

   Adicione a água aos poucos, mexendo delicadamente com uma colher de pau para dissolver completamente o caramelo. Cuidado com os respingos!

3. 3

   Assim que o caramelo estiver totalmente dissolvido, adicione o coco ralado e misture bem, cozinhando em fogo baixo até que o coco esteja macio e a calda tenha engrossado, aproximadamente 10 minutos.

4. 4

   Retire do fogo e adicione a manteiga, misturando até incorporar completamente.

5. 5

   Despeje a mistura em um mármore ou superfície lisa e fria, espalhando-a uniformemente com uma espátula.

6. 6

   Espere esfriar e endurecer completamente. Em seguida, corte em pedaços do tamanho desejado.