Doce de Banana com Creme de Queijo e Hortelã

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as bananas nanicas e corte-as em rodelas grandes.

2. 2

   Em uma panela grande, misture a água, o açúcar mascavo e o açúcar refinado. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda caramelada (aproximadamente 10 minutos).

3. 3

   Adicione as rodelas de banana à calda e misture delicadamente. Cozinhe em fogo baixo até as bananas amolecerem (cerca de 10 minutos), mexendo de vez em quando para evitar que grudem no fundo da panela.

4. 4

   Adicione o rum e deixe evaporar o álcool, flambando se desejar.

5. 5

   Incorpore as raspas de limão siciliano, misturando suavemente.

6. 6

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira para gelar.

7. 7

   Em uma tigela, misture o creme de leite, o cream cheese e as folhas de hortelã picadas até obter um creme homogêneo.

8. 8

   Rale o queijo parmesão.

9. 9

   Em um refratário, espalhe o creme de cream cheese e hortelã, forrando o fundo.

10. 10

    Cubra com o doce de banana frio.

11. 11

    Salpique o queijo parmesão ralado por cima.

12. 12

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir gelado.