Doce de Abóbora com Coco Light

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, coloque a abóbora, o adoçante, o cravo e a canela em pau.

2. 2

   Adicione 4 colheres de sopa de água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio até a abóbora amolecer (cerca de 20 minutos após iniciar a pressão).

3. 3

   Após o tempo de cozimento, retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

4. 4

   Abra a panela e amasse bem a abóbora com um garfo até obter um purê. Cozinhe em fogo baixo até o excesso de líquido evaporar.

5. 5

   Em um recipiente à parte, dissolva a gelatina na água fria e reserve.

6. 6

   Em uma tigela, misture o leite desnatado, o leite de coco, o adoçante e a gelatina já hidratada.

7. 7

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a gelatina dissolver completamente.

8. 8

   Despeje o purê de abóbora em taças individuais.

9. 9

   Assim que o creme de leite de coco esfriar um pouco, despeje-o delicadamente sobre o purê de abóbora.

10. 10

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

11. 11

    Antes de servir, decore com coco ralado e um pauzinho de canela.