Doce de Abóbora com Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque a abóbora, retire as sementes e as fibras, lave bem e corte em cubos pequenos.

2. 2

   Em uma panela grande, prepare uma calda com o açúcar e 6 xícaras (chá) de água. Adicione os cravos e a canela.

3. 3

   Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver até o açúcar dissolver completamente.

4. 4

   Adicione os cubos de abóbora à calda fervente. Reduza o fogo para baixo (fogo brando), tampe a panela e cozinhe até a abóbora ficar macia e desmanchar, mexendo de vez em quando (cerca de 30-40 minutos).

5. 5

   Assim que a abóbora estiver cozida e a calda quase toda absorvida, retire a canela e os cravos.

6. 6

   Misture o coco ralado à abóbora cozida. Mexa bem até incorporar completamente.

7. 7

   Aumente levemente o fogo e cozinhe por mais 5 a 10 minutos, mexendo sempre, até o doce engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.

8. 8

   Desligue o fogo e deixe o doce amornar.

9. 9

   Transfira o doce para uma compoteira ou recipiente de sua preferência.

10. 10

    Sirva frio ou em temperatura ambiente.