Doce Cremoso de Requeijão com Limão e Canela

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e misture até dissolver o açúcar.

2. 2

   Cozinhe em fogo médio, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio (aproximadamente 15 minutos).

3. 3

   Retire do fogo e adicione o requeijão cremoso, previamente peneirado, misturando delicadamente.

4. 4

   Em uma tigela, bata as gemas até obter um creme homogêneo e adicione-as à panela com o requeijão e a calda.

5. 5

   Adicione as raspas de limão e misture bem.

6. 6

   Leve novamente ao fogo baixo, mexendo sem parar com um batedor de arame, até o doce engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela (cerca de 15 minutos).

7. 7

   Retire do fogo e deixe amornar.

8. 8

   Sirva em taças individuais, polvilhando com canela em pó a gosto.