Deliciosos Bolinhos de Bacalhau

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture a massa de batata com o bacalhau desfiado.

2. 2

   Acrescente a manteiga, as gemas e o cheiro-verde picado, misturando bem.

3. 3

   Em um recipiente separado, misture a farinha de trigo com o fermento em pó.

4. 4

   Adicione a mistura de farinha à massa de batata e bacalhau, misturando delicadamente.

5. 5

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

6. 6

   Incorpore as claras em neve à massa, com movimentos suaves e envolventes, para não desmontar.

7. 7

   Com uma colher, forme os bolinhos, moldando-os em formato arredondado.

8. 8

   Passe os bolinhos na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha fixe bem.

9. 9

   Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.

10. 10

    Frite os bolinhos aos poucos, até que fiquem dourados e crocantes por todos os lados.

11. 11

    Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

12. 12

    Sirva quente e aproveite!