Delícia de Kiwi com Ganache de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, adicione o leite integral, o leite condensado, a gema de ovo e o amido de milho previamente diluído em um pouco de leite. Misture bem.

2. 2

   Leve a mistura ao fogo brando, mexendo constantemente, até que atinja o ponto de migau, quando o volume aumentar consideravelmente. Reserve e deixe esfriar.

3. 3

   Em taças individuais, coloque algumas rodelas de kiwi no fundo.

4. 4

   Despeje o creme sobre as rodelas de kiwi até cobrir completamente e alcançar um pouco mais da metade da taça.

5. 5

   Adicione mais rodelas de kiwi sobre o creme e reserve.

6. 6

   Quebre a barra de chocolate em pedaços e coloque em um recipiente adequado para micro-ondas. Aqueça por 30 segundos, retire e mexa. Repita o processo por mais 30 segundos, até que o chocolate esteja completamente derretido.

7. 7

   Incorpore o creme de leite ao chocolate derretido aos poucos, mexendo até obter uma ganache homogênea.

8. 8

   Despeje a ganache sobre as camadas de kiwi.

9. 9

   Leve à geladeira até o momento de servir.