Cuscuz Paulista Simples

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.

2. 2

   Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem translúcidos.

3. 3

   Junte o pimentão picado e refogue por mais 2 minutos.

4. 4

   Acrescente o molho de tomate, o caldo de legumes, o sal e misture bem.

5. 5

   Incorpore a ervilha, o milho e as sardinhas escorridas.

6. 6

   Deixe ferver por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

7. 7

   Adicione a água e deixe ferver novamente.

8. 8

   Aos poucos, adicione a farinha de milho em flocos, mexendo sem parar para evitar grumos.

9. 9

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a massa engrossar e desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 minutos).

10. 10

    Em uma forma (de preferência redonda) untada com azeite, espalhe os ovos cozidos picados e o tomate picado.

11. 11

    Despeje a massa do cuscuz sobre os ovos e o tomate.

12. 12

    Espalhe o cheiro-verde picado por cima.

13. 13

    Deixe esfriar completamente antes de desenformar.