Cuscuz de Tapioca Light com Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de tapioca com a água fervente, mexendo bem até obter uma massa homogênea.

2. 2

   Reserve 1 xícara (chá) de coco ralado para decorar.

3. 3

   Em um liquidificador, bata o leite desnatado, o leite em pó desnatado, o restante do coco ralado e o adoçante até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Despeje o creme de leite sobre a mistura de tapioca, misturando delicadamente.

5. 5

   Unte uma forma de pudim (aproximadamente 1 litro) com um pouco de água ou óleo.

6. 6

   Transfira a mistura para a forma untada.

7. 7

   Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas, ou até firmar completamente.

8. 8

   Desenforme o cuscuz e decore com o coco ralado reservado.