Barras de Cereal com Amêndoas e Castanhas de Caju
Uma delícia de barrinha de cereais caseira, rica em amêndoas e castanhas de caju, perfeita para um lanche saudável e saboroso. Feita com ingredientes naturais e sem conservantes, ideal para o seu dia a dia.
Ingredientes
- 1 kg de Açúcar Mascavo
- 1 kg de Mel de Laranjeira
- 2 kg de Amêndoas
- 1 kg de Castanhas de Caju
- 2 kg de Flocos de Arroz
- 200 g de Lecitina de Soja
- 1 lata (400g) de Leite em Pó
- 500 ml de Mel de Caju
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, misture o mel de caju, o mel de laranjeira, o açúcar mascavo e a lecitina de soja.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até obter um xarope grosso e consistente (aproximadamente 15 minutos).
- 3
Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: amêndoas picadas grosseiramente, castanhas de caju picadas grosseiramente, flocos de arroz e leite em pó.
- 4
Adicione o xarope aos ingredientes secos, misturando bem até obter uma massa homogênea e fácil de moldar.
- 5
Forre uma forma retangular (aproximadamente 20x30cm) com papel manteiga.
- 6
Despeje a mistura na forma e espalhe uniformemente, pressionando levemente com as mãos ou com um rolo de macarrão para compactar.
- 7
Leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
- 8
Retire da geladeira, corte em barras do tamanho desejado e embrulhe individualmente em papel alumínio ou filme plástico.