Cremoso Purê de Jerimum Vegano
Um purê de jerimum cremoso e saboroso, perfeito para um jantar vegano. A combinação do leite de coco com o melado de cana proporciona um toque doce e especial. Ideal como acompanhamento ou prato principal.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Corte o jerimum, a cebola roxa e o alho em pedaços grandes.
- 2
Em uma panela, doure a cebola e o alho em um fio de azeite com o melado de cana e o sal.
- 3
Adicione o jerimum à panela e refogue por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 4
Junte o leite de coco e a folha de louro. Leve ao fogo médio e cozinhe, sem pressão, por 10 minutos, ou até o jerimum ficar bem macio.
- 5
Retire a folha de louro. Transfira o jerimum cozido para um liquidificador e bata até obter um purê cremoso e homogêneo, adicionando parte do caldo do cozimento se necessário para ajustar a consistência.
- 6
Tempere com pimenta-do-reino a gosto. Sirva quente.
