Cremosa Sopa de Siri

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela grande, coloque o siri, as cenouras e o caldo de galinha. Leve ao fogo alto e deixe ferver.

2. 2

   Assim que começar a ferver, reduza o fogo para médio e adicione o macarrão (se usar). Cozinhe até o macarrão ficar quase cozido, aproximadamente 8-10 minutos.

3. 3

   Adicione as batatas, a cebola e o coentro à panela. Cozinhe por mais 10 minutos, ou até as batatas estarem macias.

4. 4

   Enquanto isso, em uma pequena panela, refogue o alho no óleo até dourar levemente.

5. 5

   Adicione o refogado de alho à panela da sopa, juntamente com o orégano, o vinagre e o sal. Misture bem.

6. 6

   Em uma tigela pequena, bata o ovo levemente com um garfo.

7. 7

   Despeje o ovo batido na sopa, mexendo delicadamente para incorporar.

8. 8

   Em um copo, misture a farinha de trigo com um pouco de água fria até formar um creme homogêneo. Adicione esse creme à sopa, mexendo constantemente para engrossar.

9. 9

   Cozinhe por mais 2 minutos, ou até a sopa atingir a consistência desejada. Sirva quente.