Creme de Mandioquinha Caseiro

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.

2. 2

   Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar levemente dourado.

3. 3

   Junte a mandioquinha em cubos à panela.

4. 4

   Despeje a água e os tabletes de caldo de galinha.

5. 5

   Mexa bem e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos, ou até a mandioquinha ficar macia.

6. 6

   Após o cozimento, deixe a sopa amornar um pouco.

7. 7

   Transfira a sopa para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.

8. 8

   Retorne o creme à panela e leve ao fogo baixo por 5 minutos, apenas para aquecer.

9. 9

   Sirva a sopa quente em uma sopeira, regada com um fio de azeite.

10. 10

    Polvilhe com queijo ralado e salsinha fresca a gosto.

11. 11

    Acompanhe com torradas, se desejar.