Creme de Ervilha com Calabresa
Uma sopa cremosa e saborosa, perfeita para um jantar reconfortante. A combinação da ervilha com a calabresa defumada cria um sabor único e inigualável. Ideal para os dias frios!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, coloque a ervilha seca partida e 3 litros de água. Leve ao fogo alto e cozinhe por aproximadamente 55 minutos, ou até que as ervilhas estejam macias.
- 2
Enquanto as ervilhas cozinham, descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Cozinhe em uma panela separada com um pouco de água até ficarem macias (aproximadamente 15-20 minutos).
- 3
Em uma frigideira, cozinhe as rodelas de linguiça calabresa até dourar levemente. Reserve.
- 4
Após o cozimento, escorra as ervilhas e reserve um pouco da água do cozimento (aproximadamente 1 xícara).
- 5
No liquidificador, bata as ervilhas cozidas com a água reservada até obter um creme homogêneo. Se necessário, adicione um pouco mais de água para facilitar o processo.
- 6
Em uma panela média, misture o creme de ervilha, as batatas cozidas e a linguiça calabresa. Mexa bem.
- 7
Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a sopa esteja aquecida e cremosa. Tempere com o tempero completo a gosto.
- 8
Sirva a sopa quente, acompanhada de torradinhas com orégano.
