Crème Brûlée Clássico

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 150°C.

2. 2

   Em uma panela, aqueça o creme de leite fresco e as sementes da vagem de baunilha em fogo médio até começar a ferver.

3. 3

   Em uma tigela, bata as gemas de ovo, o açúcar granulado e o sal até ficarem pálidos.

4. 4

   Despeje gradualmente o creme quente na mistura de gemas, batendo constantemente.

5. 5

   Coe a mistura e divida entre seis ramequins.

6. 6

   Coloque os ramequins em uma assadeira e encha a assadeira com água quente até a metade dos lados dos ramequins.

7. 7

   Asse por 40-45 minutos até que o centro esteja firme, mas ainda ligeiramente tremido.

8. 8

   Deixe esfriar à temperatura ambiente e depois refrigere por pelo menos 2 horas.

9. 9

   Antes de servir, polvilhe açúcar mascavo por cima e caramelize usando um maçarico de cozinha.