Coxinhas de Calabresa com Azeitona

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela grande, coloque a água, o leite, os tabletes de caldo, a calabresa moída, a batata e a manteiga. Leve ao fogo médio e deixe ferver.

2. 2

   Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela e formar uma bola.

3. 3

   Transfira a massa para uma superfície lisa e untada com margarina. Sove bem até ficar lisa e homogênea. Deixe esfriar completamente.

4. 4

   Com as mãos untadas, abra pequenas porções da massa, coloque uma azeitona no centro e modele no formato de coxinha.

5. 5

   Passe as coxinhas no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adere bem.

6. 6

   Aqueça o óleo em uma panela grande e frite as coxinhas em fogo médio, em pequenas porções, até que estejam douradas e crocantes.

7. 7

   Retire as coxinhas com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.

8. 8

   Sirva as coxinhas quentinhas.