Coxinha de Frango

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango em uma panela com água e 1 colher de sopa de óleo até ficar macio (aproximadamente 30 minutos). Tempere com sal e outros temperos a gosto.

2. 2

   Retire o frango da panela, desfie e reserve o caldo.

3. 3

   Em uma panela, refogue o tomate picado e o cheiro-verde no azeite. Adicione o frango desfiado e refogue até secar bem.

4. 4

   Em uma panela, misture o caldo do frango com o restante do óleo e leve ao fogo. Adicione a farinha aos poucos, mexendo sem parar até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.

5. 5

   Despeje a massa em um refratário, deixe esfriar e sove com as mãos até ficar lisa.

6. 6

   Faça bolinhas de massa do tamanho de uma bola de pingue-pongue, abra-as e coloque uma porção do recheio de frango.

7. 7

   Feche a massa em formato de coxinha, modelando bem a ponta.

8. 8

   Frite as coxinhas em óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva.