Couve-flor Recheada com Mussarela

Modo de Preparo

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   Cozinhe a couve-flor inteira em água fervente com sal até ficar macia (cerca de 15-20 minutos). Escorra e reserve para esfriar.

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   Enquanto a couve-flor cozinha, prepare o molho branco: em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola ralada até ficar transparente.

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   Adicione a farinha de trigo e misture bem, mexendo sem parar. Aos poucos, vá incorporando o leite frio, mexendo vigorosamente para evitar grumos.

4. 4

   Cozinhe o molho em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e obter a consistência desejada (cerca de 5-7 minutos). Tempere com sal e noz-moscada a gosto.

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   Corte metade da mussarela em cubos pequenos.

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   Assim que a couve-flor estiver fria, faça pequenos cortes entre os floretes para criar espaço para o recheio.

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   Distribua os cubos de mussarela entre os floretes da couve-flor.

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   Cubra a couve-flor com o molho branco.

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   Rale a outra metade da mussarela sobre o molho.

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    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até a mussarela gratinar e dourar.