Couve-flor Gratinada com Queijo Provolone

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a couve-flor em água fervente com sal por 10 minutos, até ficar macia.

2. 2

   Retire a couve-flor da água, escorra bem e reserve.

3. 3

   Em um refratário médio, arrume os buquês de couve-flor.

4. 4

   Intercale as fatias de queijo provolone entre os buquês, enrolando-as levemente.

5. 5

   No liquidificador, bata o milho verde com a maizena até obter um creme homogêneo.

6. 6

   Em uma panela pequena, leve o creme de milho ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar (cerca de 3 a 5 minutos).

7. 7

   Retire do fogo e misture o creme de leite, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.

8. 8

   Tempere com sal a gosto.

9. 9

   Despeje o molho sobre a couve-flor no refratário.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

11. 11

    Sirva imediatamente.