Couve-flor e Brócolis Gratinados ao Molho Branco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Lave e separe os floretes dos brócolis e da couve-flor. Cozinhe-os ao vapor ou em água fervente com um pouco de sal até ficarem macios, mas ainda firmes (cerca de 8-10 minutos). Escorra bem e reserve.

3. 3

   Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio. Adicione o cubo de caldo de galinha e misture até dissolver.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo e mexa sem parar com um fouet por 2 minutos, até formar um roux claro (mistura dourada).

5. 5

   Aos poucos, adicione o leite frio, mexendo sempre para evitar que grude e forme grumos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até o molho engrossar (cerca de 5-7 minutos).

6. 6

   Retire do fogo e misture o queijo ralado até derreter completamente.

7. 7

   Em um refratário médio, disponha os brócolis e a couve-flor cozidos.

8. 8

   Despeje o molho branco sobre os legumes, cobrindo-os completamente.

9. 9

   Salpique orégano a gosto e um pouco de sal se necessário.

10. 10

    Leve ao forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que o gratinado esteja dourado e borbulhante.