Couve-flor à Pizzaiola com Arroz

Modo de Preparo

1. 1

   Desmonte a couve-flor em floretes. Lave bem e cozinhe em uma panela com água fervente, uma pitada de sal e o leite, até ficar macia (cerca de 8-10 minutos). Escorra e reserve.

2. 2

   Em uma tigela, misture os tomates picados, a salsinha, as azeitonas, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Reserve.

3. 3

   Em uma frigideira grande, refogue a cebola picada no azeite até ficar translúcida.

4. 4

   Adicione os floretes de couve-flor e a mistura de tomates temperados à frigideira. Misture bem.

5. 5

   Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos, ou até os tomates amolecerem e o molho reduzir um pouco.

6. 6

   Polvilhe a mussarela e o manjericão sobre a couve-flor. Tampe a frigideira e cozinhe por mais 2-3 minutos, ou até a mussarela derreter.

7. 7

   Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco cozido.