Cookies de Cenoura com Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture a chia ou linhaça com a água morna e deixe descansar por 5 minutos.

2. 2

   Adicione o óleo de coco ou manteiga ghee, o açúcar e o extrato de baunilha. Misture bem até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Incorpore a farinha de aveia, a cenoura ralada e o fermento químico. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

4. 4

   Com as mãos, modele a massa em formato de bolinhas (cookies).

5. 5

   Disponha os cookies em uma forma forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre eles.

6. 6

   Asse em forno preaquecido a 200°C por 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados.

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de finalizar com o chocolate derretido.

8. 8

   Sirva e aproveite!