Cocada Cremosa de Casca de Melão

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem a casca do melão com uma escova própria para limpeza de alimentos, removendo toda sujeira.

2. 2

   Utilize um ralador fino para ralar a casca do melão.

3. 3

   Em uma panela média, misture a casca ralada, a água e o açúcar.

4. 4

   Leve a mistura ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a casca esteja macia e a calda atinja o ponto de fio médio (ao levantar uma pequena porção da calda com uma colher, ela deve formar um fio que se desfaz lentamente).

5. 5

   Após atingir o ponto desejado, desligue o fogo e adicione o coco ralado, misturando bem.

6. 6

   Despeje a cocada em um recipiente e deixe esfriar completamente antes de servir. Sirva gelada.