Cobertura para bolo de cenoura com casquinha crocante

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar.

2. 2

   Quando o chocolate estiver completamente derretido, adicione o creme de leite e o açúcar, misturando bem até ficar homogêneo.

3. 3

   Retire do fogo e acrescente o amendoim picado, misturando até ficar bem incorporado.

4. 4

   Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo de cenoura já assado e frio.

5. 5

   Para a casquinha crocante, leve o restante do amendoim ao fogo com um pouco de açúcar até caramelizar e ficar crocante. Espalhe sobre a cobertura antes de servir.