Churros Caseiros: Receita Tradicional

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio e cozinhe até a manteiga derreter completamente e a mistura ferver.

2. 2

   Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela. Cozinhe por aproximadamente 3 minutos.

3. 3

   Retire a massa do fogo e transfira para uma tigela. Deixe esfriar ligeiramente.

4. 4

   Com a massa ainda morna, sove-a levemente para eliminar possíveis grumos. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos.

5. 5

   Aqueça o óleo em uma panela funda a 170°C. Para verificar a temperatura, coloque um pequeno pedaço da massa no óleo; se ele dourar rapidamente, a temperatura está ideal.

6. 6

   Coloque a massa em um saco de confeitar com bico de churros. Com cuidado, modele os churros diretamente no óleo quente, fritando-os até dourarem.

7. 7

   Retire os churros com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.

8. 8

   Recheie os churros com doce de leite e sirva imediatamente.