Cheesecake de Frutas Vermelhas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 170°C.

2. 2

   Em uma tigela, misture o biscoito Maisena triturado, a manteiga derretida e 3 colheres de sopa de açúcar até obter uma farofa úmida.

3. 3

   Forre o fundo de uma assadeira redonda (24 cm de diâmetro, aro removível) com papel manteiga. Pressione a farofa de biscoito no fundo da assadeira, formando uma base uniforme.

4. 4

   Leve ao forno por 5 minutos para pré-assar a base.

5. 5

   Em uma batedeira, bata o cream cheese e 1 xícara de açúcar em velocidade baixa até obter um creme homogêneo e cremoso.

6. 6

   Adicione a essência de baunilha e a farinha de trigo, misturando bem.

7. 7

   Incorpore os ovos um a um, batendo apenas até que estejam bem misturados. Evite bater em excesso.

8. 8

   Adicione o iogurte e misture delicadamente.

9. 9

   Despeje o creme de cream cheese sobre a base de biscoito pré-assada.

10. 10

    Leve ao forno por 60 a 70 minutos, ou até que o centro esteja firme, mas ainda levemente úmido.

11. 11

    Retire do forno e passe imediatamente uma faca fina e afiada ao redor da borda da assadeira para soltar o cheesecake.

12. 12

    Deixe esfriar por 15 minutos na assadeira.

13. 13

    Leve à geladeira ainda morno por pelo menos 6 horas, ou de preferência, até o dia seguinte.

14. 14

    Antes de servir, cubra com a geleia de frutas vermelhas.