Cheesecake de Cookies com Frutas Vermelhas

Modo de Preparo

1. 1

   Em um processador ou pilão, triture os biscoitos até obter uma farofa.

2. 2

   Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Desligue o fogo e misture a manteiga derretida com a farofa de biscoitos.

3. 3

   Em uma forma de aro removível (média), distribua a mistura de biscoitos e manteiga, pressionando bem com o fundo de um copo ou colher para criar uma base firme.

4. 4

   Reserve a forma na geladeira enquanto prepara o recheio.

5. 5

   Em uma tigela, bata o queijo cottage com o leite condensado e o suco de limão até obter um creme homogêneo e leve.

6. 6

   Despeje o creme de queijo sobre a base de biscoitos, espalhando uniformemente com uma espátula.

7. 7

   Leve a cheesecake ao congelador por pelo menos 2 horas, ou até firmar completamente.

8. 8

   Antes de servir, retire a cheesecake do congelador 15-20 minutos antes para facilitar o desenformar.

9. 9

   Desenforme e decore com geleia de frutas vermelhas e frutas frescas a gosto.

10. 10

    Sirva imediatamente e aproveite!