Cenouras Caramelizadas com Gengibre e Limão

Modo de Preparo

1. 1

   Lave e descasque as cenouras. Corte-as em rodelas grossas ou em palitos, conforme preferência.

2. 2

   Em uma panela média, coloque as cenouras, água suficiente para cobri-las, sal e pimenta-do-reino branca. Leve ao fogo médio e cozinhe por 15 minutos, ou até que estejam macias, mas ainda firmes.

3. 3

   Adicione o mel, o açúcar e o óleo de soja à panela. Misture bem.

4. 4

   Reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a água evapore e as cenouras estejam caramelizadas e brilhantes (cerca de 10 minutos).

5. 5

   Retire do fogo e misture delicadamente as raspas de limão e o gengibre ralado.

6. 6

   Sirva quente ou frio, como acompanhamento ou sobremesa.