Cascas de Batata Crocantes

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem as batatas e descasque-as, reservando as cascas.

2. 2

   Seque as cascas completamente com um pano de prato limpo e absorvente.

3. 3

   Em uma panela, coloque água para ferver. Assim que começar a ferver, adicione as cascas de batata e deixe cozinhar por 2 minutos.

4. 4

   Retire as cascas da água fervente e mergulhe-as imediatamente em um recipiente com água e gelo. Deixe por 5 minutos.

5. 5

   Escorra bem as cascas e seque novamente com o pano de prato.

6. 6

   Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira em fogo médio-alto. O óleo deve estar bem quente antes de adicionar as cascas.

7. 7

   Frite as cascas em pequenas porções, até que fiquem douradas e crocantes. Cuidado para não queimar.

8. 8

   Retire as cascas do óleo com uma escumadeira e escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.

9. 9

   Tempere com páprica picante e sal a gosto.

10. 10

    Sirva imediatamente e aproveite!