Caruru de Quiabo com Camarão

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, refogue o quiabo picado em fogo médio até amolecer.

2. 2

   Em um liquidificador, bata 50g do camarão seco com 1/2 xícara (chá) de água até formar uma pasta. Coe e reserve.

3. 3

   Adicione o restante do camarão seco (50g) ao quiabo refogado, junto com o suco de 1/2 limão.

4. 4

   No liquidificador, bata o caldo de camarão reservado, as cebolas picadas, o leite de coco e o amendoim até obter um creme homogêneo.

5. 5

   Tempere com sal a gosto.

6. 6

   Despeje o creme de amendoim e leite de coco sobre o quiabo com camarão na panela.

7. 7

   Adicione o azeite de dendê.

8. 8

   Mexa bem e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 25 minutos, ou até o quiabo estar cozido e o molho engrossar, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.