Carne Seca Desfiada Deliciosa

Modo de Preparo

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   Dessalgue a carne seca: escalde-a em água fervente por pelo menos 3 vezes, trocando a água a cada escaldagem.

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   Cozinhe a carne seca: Em uma panela de pressão, coloque a carne seca e água suficiente para cobri-la. Leve ao fogo alto, e após pegar pressão, cozinhe por 15 minutos.

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   Desfie a carne: Retire a carne da panela de pressão e espere amornar um pouco. Desfie-a com dois garfos.

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   Refogue os ingredientes: Em uma panela, refogue a cebola e o tomate picados em um fio de azeite até murcharem. Adicione o colorífico vermelho.

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   Misture tudo: Acrescente a carne seca desfiada ao refogado de cebola e tomate. Misture bem.

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   Adicione o ovo: Quebre o ovo diretamente na panela com a carne seca e os outros ingredientes. Mexa bem até o ovo cozinhar e incorporar ao restante.

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   Finalizando: Adicione o coentro picado e misture delicadamente. Sirva em seguida.