Carne Moída com Berinjela

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela grande, refogue a cebola no azeite até ficar translúcida.

2. 2

   Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo de vez em quando, até dourar.

3. 3

   Junte o alho amassado e o cheiro-verde picado. Tempere com sal e a folha de louro.

4. 4

   Adicione cerca de 1/2 xícara de água, misture e deixe cozinhar por 5 minutos.

5. 5

   Enquanto isso, lave e corte as beringelas em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.

6. 6

   Acomode as rodelas de berinjela sobre a carne moída, cobrindo toda a superfície.

7. 7

   Adicione o molho de tomate (ou os tomates picados) e misture delicadamente.

8. 8

   Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 15 a 20 minutos, ou até a berinjela ficar macia.

9. 9

   Verifique o sal e ajuste se necessário. Retire a folha de louro antes de servir.