Carne Louca Desfiada: Receita Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Retire o excesso de gordura do lagarto e tempere com 1 colher (sopa) de sal.

2. 2

   Em uma panela de pressão, aqueça bem o óleo de soja.

3. 3

   Adicione o lagarto e doure-o por igual em todos os lados.

4. 4

   Na panela de pressão, adicione água suficiente para cobrir a carne, o vinagre branco, o caldo de carne e a pimenta-do-reino branca.

5. 5

   Cozinhe em fogo baixo por 50 a 60 minutos após a panela pegar pressão.

6. 6

   Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Retire o lagarto e deixe esfriar completamente.

7. 7

   Após esfriar, leve o lagarto à geladeira por, pelo menos, 2 horas.

8. 8

   Retire o lagarto da geladeira e desfie-o com dois garfos.

9. 9

   Em uma tigela grande, misture o tomate picado, a cebola picada, o pimentão vermelho picado, as azeitonas verdes, as alcaparras, o vinagre de maçã, o azeite, o sal, o orégano e o molho de tomate.

10. 10

    Adicione a carne desfiada ao molho e misture bem.

11. 11

    Sirva em seguida, ou leve à geladeira por mais algumas horas para que os sabores se misturem melhor.