Caldo de Polvo cremoso com leite de coco

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o polvo em panela de pressão com a cebola grande e água suficiente por aproximadamente 20 minutos, ou até ficar macio.

2. 2

   Retire o polvo da panela de pressão, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos. Reserve.

3. 3

   Em um liquidificador, bata o tomate picado, o pimentão picado, o camarão seco, o gengibre picado, o amendoim torrado, as castanhas de caju, o coentro e uma parte do leite de coco até obter um caldo homogêneo.

4. 4

   Em uma panela, misture o caldo batido no liquidificador com o polvo reservado. Deixe ferver por cerca de 15 minutos em fogo médio.

5. 5

   Adicione o restante do leite de coco e o óleo de dendê. Misture bem e deixe ferver por mais 5 minutos.

6. 6

   Sirva bem quente.