Caldo de inhame

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque e corte o inhame em cubos.

2. 2

   Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.

3. 3

   Adicione os cubos de inhame à panela e refogue por mais alguns minutos.

4. 4

   Despeje a água e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até o inhame ficar macio.

5. 5

   Com um mixer ou liquidificador, bata o caldo até obter uma consistência cremosa.

6. 6

   Volte o caldo para a panela, ajuste o tempero se necessário e aqueça novamente.

7. 7

   Finalize com salsinha picada antes de servir.