Caldo Cremoso de Mandioca e Carne
Um caldo brasileiro reconfortante e saboroso, com mandioca cremosa, carne desfiada e toque especial de queijo minas e requeijão. Perfeito para um almoço em família ou um jantar aconchegante.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure o alho rapidamente.
- 2
Adicione a mandioca e o cará, misturando bem.
- 3
Junte a carne cozida e desfiada.
- 4
Cubra com água, cerca de 3 dedos acima dos ingredientes.
- 5
Feche a panela e cozinhe em fogo médio-alto até pegar pressão. Depois, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.
- 6
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 7
Abra a panela e transfira o conteúdo para um liquidificador.
- 8
Bata até obter um caldo homogêneo, adicionando mais água se necessário para facilitar o processo.
- 9
Retorne o caldo para a panela.
- 10
Incorpore o requeijão, misturando delicadamente.
- 11
Tempere com sal a gosto e deixe ferver por 5 minutos.
- 12
Sirva o caldo quente, polvilhado com queijo minas picado, cheiro-verde e pimenta a gosto.
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