Bruschetta de Ervilhas com Parmesão

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as ervilhas em água fervente por cerca de 3 minutos, até ficarem macias. Escorra e reserve.

2. 2

   Em uma panela pequena, aqueça o óleo de girassol em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto, até ficar aromático.

3. 3

   Junte o tomate picado e as ervilhas cozidas. Refogue por mais 2 minutos.

4. 4

   Em um recipiente à parte, misture as azeitonas picadas, o sal, a pimenta (se usar) e o amido de milho dissolvido no leite.

5. 5

   Adicione a mistura de amido ao refogado de ervilhas e tomates. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 2 a 3 minutos).

6. 6

   Aqueça as fatias de pão italiano em forno pré-aquecido a 180°C por 5 minutos, ou até ficarem levemente tostadas.

7. 7

   Espalhe uma porção do creme de ervilhas sobre cada fatia de pão tostado.

8. 8

   Salpique o queijo parmesão ralado sobre as bruschettas.

9. 9

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

10. 10

    Sirva imediatamente.