Brigadeiro Cremoso de Mandioca

Modo de Preparo

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   1. Processe a mandioca cozida e escorrida até obter um purê homogêneo. Se não tiver processador, amasse bem com um garfo e passe por uma peneira para remover possíveis fibras.

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   2. Em uma panela de fundo grosso, derreta a margarina em fogo médio.

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   3. Adicione o purê de mandioca, o açúcar, o leite em pó e o chocolate em pó à panela.

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   4. Misture bem todos os ingredientes e cozinhe, mexendo sem parar, até a mistura desgrudar do fundo da panela e formar uma massa homogênea (cerca de 10 minutos).

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   5. Unte um prato com um pouco de margarina e despeje a massa do brigadeiro ainda quente.

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   6. Espere a massa esfriar completamente antes de enrolar os brigadeiros.

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   7. Unte as mãos com margarina e, com uma colher de chá também untada, pegue porções da massa e enrole-as em formato de bolinhas.

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   8. Passe os brigadeiros no chocolate granulado e sirva.