Bombons de Morango com Chocolate

Modo de Preparo

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   Prepare o brigadeiro branco: em uma panela, misture a manteiga, o leite condensado e o chocolate branco picado. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até desgrudar do fundo da panela.

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   Desligue o fogo e deixe o brigadeiro esfriar completamente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

3. 3

   Lave e seque muito bem os morangos.

4. 4

   Retire o brigadeiro da geladeira e faça pequenas bolinhas, envolvendo cada morango completamente.

5. 5

   Reserve os bombons na geladeira enquanto tempera o chocolate ao leite.

6. 6

   Para temperar o chocolate, pique 2/3 do chocolate ao leite em pedaços pequenos. Reserve 1/3 do chocolate picado.

7. 7

   Derreta 2/3 do chocolate picado em banho-maria ou no microondas em intervalos de 30 segundos, mexendo até derreter completamente.

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   Adicione o 1/3 do chocolate reservado, misturando delicadamente até derreter e a temperatura baixar. Teste a temperatura do chocolate no lábio inferior; se estiver frio, está no ponto.

9. 9

   Mergulhe cada bombom de morango no chocolate temperado, garantindo que esteja completamente coberto.

10. 10

    Coloque os bombons sobre um papel manteiga para secar o excesso de chocolate.

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    Leve os bombons à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar o chocolate.