Bolo Pudim de Chocolate

Modo de Preparo

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   Prepare o caramelo: em uma panela de fundo grosso, derreta o açúcar cristal em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma fôrma de pudim de 24 cm de diâmetro por 8 cm de altura, girando para cobrir todo o fundo.

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   Prepare o bolo: na batedeira, bata os ovos, o açúcar refinado e a margarina até obter um creme homogêneo e claro (cerca de 2 minutos).

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   Adicione o leite integral, a farinha de trigo e o chocolate em pó. Bata até misturar bem.

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   Incorpore o fermento em pó delicadamente, misturando com uma colher ou espátula.

5. 5

   Reserve a massa do bolo.

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   Prepare o pudim: no liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral (1 lata), os 4 ovos restantes e a essência de baunilha por 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.

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   Despeje a massa do bolo na fôrma caramelizada, espalhando uniformemente.

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   Cubra com o pudim, despejando-o cuidadosamente sobre a massa do bolo.

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   Asse em banho-maria em forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 60 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo. O bolo irá subir durante o cozimento.

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    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Desenforme ainda morno, com cuidado.