Bolo Pudim de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare a calda: Em uma panela, coloque 1 xícara de chá de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até derreter e formar um caramelo dourado.

2. 2

   Adicione 1 xícara de chá de água fervente à calda, mexendo com cuidado até dissolver completamente o açúcar. Despeje em uma forma redonda com furo central (22 cm de diâmetro) e reserve.

3. 3

   Na batedeira, bata a manteiga, as 3 gemas e 1 xícara de chá de açúcar até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó, misturando bem. Em seguida, adicione o leite e bata novamente até incorporar todos os ingredientes.

5. 5

   Em uma tigela à parte, bata as 4 claras em neve firme. Adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente as claras em neve, utilizando movimentos envolventes.

6. 6

   Despeje a massa sobre a calda na forma.

7. 7

   No liquidificador, bata os 4 ovos, o leite condensado, as 2 xícaras de chá de leite e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo.

8. 8

   Despeje o creme do pudim sobre a massa do bolo, na forma.

9. 9

   Asse em banho-maria em forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Desenforme em um prato grande e sirva.